নার্ডগুলি কি হিম-শুকনো হতে পারে?

নার্ডস ক্যান্ডি, এটি ক্রাঙ্কি টেক্সচার এবং প্রাণবন্ত রঙের জন্য পরিচিত, কয়েক দশক ধরে একটি জনপ্রিয় ট্রিট। এর জনপ্রিয়তা বৃদ্ধির সাথেহিম-শুকনো ক্যান্ডিজযেমনশুকনো রংধনু হিমশীতল, শুকনো কৃমি হিমায়িত করুনএবংশুকনো গীক হিমশীতল，যদি নার্ভগুলি হিম-শুকানোর প্রক্রিয়াটিও করতে পারে তবে অনেকে কৌতূহলী। ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডি একটি অনন্য, খাস্তা এবং বাতাসযুক্ত জমিন সরবরাহ করে এবং এই প্রক্রিয়াটি নার্দস ক্যান্ডিকে আরও উত্তেজনাপূর্ণ কিছুতে রূপান্তর করতে পারে কিনা তা অবাক করে দেওয়া স্বাভাবিক বলে মনে হয়।

ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডির বিজ্ঞান

ফ্রিজ-শুকনো একটি সংরক্ষণ পদ্ধতি যা এর কাঠামো এবং স্বাদ বজায় রেখে খাবার বা ক্যান্ডি থেকে প্রায় সমস্ত আর্দ্রতা সরিয়ে দেয়। ক্যান্ডিটি প্রথমে হিমশীতল হয় এবং তারপরে এটি একটি পরমানন্দ প্রক্রিয়াটি অতিক্রম করে, যেখানে ক্যান্ডির অভ্যন্তরে গঠিত বরফের স্ফটিকগুলি তরল পর্যায়ে না দিয়ে বাষ্পীভূত হয়। ফলাফলটি একটি শুকনো, বাতাসের ক্যান্ডি যা দীর্ঘতর বালুচর জীবন এবং সম্পূর্ণ ভিন্ন টেক্সচার থাকে।

তত্ত্ব অনুসারে, আর্দ্রতার সামগ্রী সহ যে কোনও ক্যান্ডি হিম-শুকনো হতে পারে তবে হিম-শুকানোর সাফল্য ক্যান্ডির কাঠামো এবং রচনার উপর নির্ভর করে।

নার্ডগুলি কি হিম-শুকনো হতে পারে?

ছোট, শক্ত, চিনি-প্রলিপ্ত ক্যান্ডি হিসাবে নার্ডগুলি শুরু করার জন্য খুব বেশি আর্দ্রতা থাকে না। হিমায়িত-শুকনো প্রক্রিয়াটি ক্যান্ডিগুলিতে সর্বাধিক কার্যকর যেগুলিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে জলের সামগ্রী রয়েছে, যেমন আঠালো ক্যান্ডি বা স্কিটলস, কারণ আর্দ্রতা অপসারণ জমিনে যথেষ্ট পরিমাণে রূপান্তরিত করে। যেহেতু নার্ডগুলি ইতিমধ্যে শুকনো এবং ক্রাঞ্চযুক্ত, তাই এগুলি হিমায়িত-শুকানোর ফলে লক্ষণীয় পরিবর্তন হবে না।

হিম-শুকানোর প্রক্রিয়াটি সম্ভবত অর্থবহ উপায়ে নার্দগুলিকে প্রভাবিত করবে না কারণ তাদের কাছে নাটকীয় "পাফড" বা খাস্তাযুক্ত জমিন তৈরি করার মতো পর্যাপ্ত আর্দ্রতা নেই যা হিম-শুকনো অন্যান্য ক্যান্ডিসে উত্পাদন করে। স্কিটলসের বিপরীতে, যা হিমশীতল-শুকানোর সময় খোলে এবং ক্র্যাক খোলা থাকে, নার্দগুলি সম্ভবত তুলনামূলকভাবে অপরিবর্তিত থাকবে।