Nerds ফ্রিজ-শুকনো হতে পারে?

Nerds ক্যান্ডি, তার কুঁচকে যাওয়া টেক্সচার এবং প্রাণবন্ত রঙের জন্য পরিচিত, কয়েক দশক ধরে একটি জনপ্রিয় ট্রিট। এর জনপ্রিয়তা বৃদ্ধির সাথে সাথেফ্রিজে শুকনো ক্যান্ডি, যেমনহিমায়িত শুকনো রংধনু, শুকনো কীট হিমায়িত করাএবংহিমায়িত শুকনো geek,অনেক মানুষ কৌতূহলী হয় যদি Nerdsও ফ্রিজ-শুকানোর প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে পারে। ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডি একটি অনন্য, খাস্তা এবং বায়বীয় টেক্সচার সরবরাহ করে এবং এই প্রক্রিয়াটি Nerds ক্যান্ডিকে আরও উত্তেজনাপূর্ণ কিছুতে রূপান্তর করতে পারে কিনা তা ভাবা স্বাভাবিক বলে মনে হচ্ছে।

ফ্রিজ-ড্রাইং ক্যান্ডির বিজ্ঞান

ফ্রিজ-ড্রাইং একটি সংরক্ষণ পদ্ধতি যা খাদ্য বা মিছরি থেকে প্রায় সমস্ত আর্দ্রতা সরিয়ে দেয় এবং এর গঠন এবং গন্ধ বজায় রাখে। মিছরিটি প্রথমে হিমায়িত করা হয়, এবং তারপরে এটি একটি পরমানন্দ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়, যেখানে ক্যান্ডির অভ্যন্তরে তৈরি বরফের স্ফটিকগুলি তরল পর্বের মধ্য দিয়ে না গিয়ে বাষ্পীভূত হয়। ফলাফলটি একটি শুষ্ক, বায়বীয় ক্যান্ডি যার দীর্ঘ শেলফ লাইফ এবং সম্পূর্ণ ভিন্ন টেক্সচার রয়েছে।

তাত্ত্বিকভাবে, আর্দ্রতাযুক্ত যে কোনও মিছরি ফ্রিজ-শুকানো যেতে পারে, তবে ফ্রিজ-শুকানোর সাফল্য ক্যান্ডির গঠন এবং রচনার উপর নির্ভর করে।

Nerds ফ্রিজ-শুকনো হতে পারে?

নের্ডস, ছোট, শক্ত, চিনির প্রলেপযুক্ত ক্যান্ডি হিসাবে, শুরুতে খুব বেশি আর্দ্রতা থাকে না। হিমায়িত-শুকানোর প্রক্রিয়াটি ক্যান্ডিগুলিতে সবচেয়ে কার্যকর যেগুলিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে জলের উপাদান রয়েছে, যেমন আঠালো ক্যান্ডি বা স্কিটল, কারণ আর্দ্রতা অপসারণের ফলে টেক্সচারের একটি উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন ঘটে। যেহেতু নের্ডগুলি ইতিমধ্যেই শুষ্ক এবং কুড়কুড়ে, তাই তাদের ফ্রিজে শুকানোর ফলে লক্ষণীয় পরিবর্তন হবে না।

হিমায়িত-শুকানোর প্রক্রিয়াটি সম্ভবত নর্ডদেরকে অর্থপূর্ণভাবে প্রভাবিত করবে না কারণ তাদের কাছে নাটকীয় "ফুফানো" বা ক্রিসপি টেক্সচার তৈরি করার জন্য যথেষ্ট আর্দ্রতা নেই যা ফ্রিজ-শুকানোর ফলে অন্যান্য ক্যান্ডিতে তৈরি হয়। স্কিটলসের বিপরীতে, যা হিমায়িত-শুকানোর সময় পাফ আপ এবং ক্র্যাক করে, Nerds সম্ভবত তুলনামূলকভাবে অপরিবর্তিত থাকবে।