আপনি কি শুকনো স্কিটলগুলি হিমশীতল করতে পারেন?

স্কিটলস হ'ল বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় ক্যান্ডি যা তাদের প্রাণবন্ত রঙ এবং ফলের স্বাদের জন্য পরিচিত। এর উত্থানের সাথেহিম-শুকনো ক্যান্ডি যেমনশুকনো রংধনু হিমশীতল, শুকনো কৃমি হিমায়িত করুনএবংশুকনো গীক হিমশীতল, অনেকে ভাবছেন যে স্কিটলগুলি হিমশীতল-শুকানোর প্রক্রিয়াটি করতে পারে কিনা-এবং যদি তাই হয় তবে তাদের কী হয়? উত্তর হ্যাঁ, আপনি পারেনহিম-শুকনো স্কিটলস, এবং ফলাফলটি ক্যান্ডির একটি রূপান্তরিত সংস্করণ যা সম্পূর্ণ ভিন্ন টেক্সচার এবং অভিজ্ঞতা সরবরাহ করে।

কীভাবে হিম-শুকনো কাজ করে

স্কিটলগুলিতে যা ঘটে তা ডুব দেওয়ার আগে, হিম-শুকনো কীভাবে কাজ করে তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ। ফ্রিজ-শুকনো এমন একটি প্রক্রিয়া যা এটি হিমায়িত করে এবং তারপরে শূন্যস্থান প্রয়োগ করে খাদ্য থেকে আর্দ্রতা সরিয়ে দেয়। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, খাবারের সাবলাইমেটগুলিতে জল, এর অর্থ এটি তরল পর্যায়ে না দিয়ে সরাসরি একটি শক্ত (বরফ) থেকে গ্যাস (বাষ্প) এ যায়। এই প্রক্রিয়াটি খাবারটি শুকনো ছেড়ে দেয় তবে এটি তার মূল আকার এবং স্বাদ ধরে রাখে।

স্কিটলসের মতো ক্যান্ডিগুলির জন্য, যা তাদের চিবানো কেন্দ্রগুলির মধ্যে আর্দ্রতা ধারণ করে, ফ্রিজ-শুকনো গভীর প্রভাব ফেলে। এটি ক্যান্ডিটিকে প্রসারিত এবং ভঙ্গুর হয়ে ওঠে, এর টেক্সচারটিকে পুরোপুরি রূপান্তর করে।

স্কিটলগুলি যখন হিম-শুকনো হয় তখন কী ঘটে?

যখন স্কিটলগুলি হিমায়িত শুকনো হয়, তখন তারা একটি নাটকীয় রূপান্তরিত হয়। সর্বাধিক লক্ষণীয় পরিবর্তন তাদের টেক্সচারে। নিয়মিত স্কিটলসের একটি চিবুক, ফলের কেন্দ্র সহ একটি শক্ত বাইরের শেল থাকে। যাইহোক, একবার হিমশীতল-শুকনো হয়ে গেলে, চিউই কেন্দ্রটি শীতল এবং খাস্তা হয়ে যায় এবং বাইরের শেলটি ফাটল খোলা থাকে। ফলাফলটি একটি ক্রাঙ্কি ক্যান্ডি যা মূল স্কিটলসের সমস্ত ফলের স্বাদ ধরে রাখে তবে এটি অনেক হালকা এবং খাস্তা।

ফ্রিজ-শুকনো প্রক্রিয়া চলাকালীন স্কিটলস ফুঁকছে, যা তাদের নিয়মিত ফর্মের তুলনায় তাদের আরও বড় এবং আরও নাটকীয় দেখায়। এই ফুঁকানো ঘটে কারণ ক্যান্ডির অভ্যন্তরের আর্দ্রতা সরানো হয়, যার ফলে কাঠামোটি বায়ু তার স্থান গ্রহণের সাথে সাথে প্রসারিত হয়। এই ভিজ্যুয়াল ট্রান্সফর্মেশনটি হিম-শুকনো স্কিটলসকে এত আকর্ষণীয় করে তোলে তার একটি অংশ।