আপনি কি ফ্রিজে ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডি রাখেন?

হিম-শুকনো ক্যান্ডিযেমনশুকনো রংধনু হিমশীতল, শুকনো কৃমি হিমায়িত করুনএবংশুকনো গীক হিমশীতল, এর অনন্য টেক্সচার এবং তীব্র স্বাদের জন্য একটি জনপ্রিয় ট্রিট হয়ে উঠেছে, তবে একটি সাধারণ প্রশ্ন উত্থাপিত হয় কীভাবে এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়। কেউ ভাবতে পারেন যে ফ্রিজে ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডি লাগানো ভাল ধারণা। সংক্ষিপ্ত উত্তরটি কোনও-ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডির জন্য রিফ্রিজারেশন প্রয়োজনীয় নয় এবং এটি প্রকৃতপক্ষে প্রতিরক্ষামূলক হতে পারে।

হিম-শুকনো এবং বালুচর জীবন বোঝা

ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডি এমন একটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করা হয় যা এর প্রায় সমস্ত আর্দ্রতার পরিমাণ সরিয়ে দেয়। এটি ক্যান্ডি হিমায়িত করে এবং তারপরে এটি একটি ভ্যাকুয়াম চেম্বারে স্থাপন করে অর্জন করা হয় যেখানে বরফটি সরাসরি শক্ত থেকে বাষ্পে সাবলাইমেট করে, একটি শুকনো এবং বাতাসযুক্ত পণ্য পিছনে ফেলে। আর্দ্রতা অপসারণ হ'ল যা ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডিকে তার দীর্ঘ শেল্ফ জীবন দেয় এবং এটি নিয়মিত ক্যান্ডির তুলনায় লুণ্ঠনের পক্ষে কম সংবেদনশীল করে তোলে।

যেহেতু ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডি এত শুকনো, তাই তাজা থাকার জন্য এটি ফ্রিজে রাখার দরকার নেই। প্রকৃতপক্ষে, রেফ্রিজারেশন আর্দ্রতা প্রবর্তন করতে পারে, যা ক্যান্ডির টেক্সচার এবং গুণমানের সাথে আপস করতে পারে।

ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডিতে রেফ্রিজারেশনের প্রভাব

রেফ্রিজারেটরগুলি আর্দ্র পরিবেশ, বিশেষত যখন দরজাটি প্রায়শই খোলা এবং বন্ধ থাকে। যদি ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি বায়ু থেকে আর্দ্রতা শোষণ করতে পারে। এই রিহাইড্রেশন প্রক্রিয়াটি ক্যান্ডিটিকে তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত ক্রাঞ্চনেস হারাতে এবং নরম বা চিবুক হতে পারে, যা অনন্য টেক্সচারকে হ্রাস করে যা এটিকে এত আকর্ষণীয় করে তোলে।

তদুপরি, ফ্রিজের ঠান্ডা তাপমাত্রা ক্যান্ডির স্বাদকে পরিবর্তন করতে পারে। ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডি তার তীব্র গন্ধের জন্য পরিচিত, যা হিম-শুকানোর প্রক্রিয়াটির পরে ঘনীভূত শর্করা এবং স্বাদগুলির পিছনে ফেলে রাখা হয়। ঠান্ডা হয়ে গেলে, এই স্বাদগুলি তেমন বিশিষ্ট নাও হতে পারে, ক্যান্ডিকে খেতে কম উপভোগ করে।