ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডি কি ভোজ্য?

হিমায়িত-শুকনো ক্যান্ডি বিশ্বকে ঝড় তুলেছে, ঐতিহ্যবাহী মিষ্টির একটি মজাদার এবং কুড়কুড়ে বিকল্প হিসেবে TikTok থেকে YouTube পর্যন্ত সর্বত্র উপস্থিত হয়েছে। কিন্তু যে কোনো খাদ্য পণ্যের মতো যা একটি অনন্য প্রস্তুতির পদ্ধতির মধ্য দিয়ে যায়, কিছু লোক ভাবছে কিনাফ্রিজ-শুকনো মিছরিনিরাপদ এবং ভোজ্য। উত্তরটি একটি ধ্বনিত হ্যাঁ, এবং এখানে কেন।

ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডি কি?

ফ্রিজ-শুকনো মিছরি নিয়মিত মিছরিকে ফ্রিজ-শুকানোর প্রক্রিয়ার অধীন করে তৈরি করা হয়, যার মধ্যে মিছরি হিমায়িত করা এবং তারপর পরমানন্দের মাধ্যমে আর্দ্রতা অপসারণ করা হয়। এই পদ্ধতিটি ক্যান্ডিকে শুষ্ক, বায়বীয় এবং অবিশ্বাস্যভাবে কুঁচকে যায় যখন এর আসল স্বাদ এবং মিষ্টিতা সংরক্ষণ করে। ফলস্বরূপ পণ্যটি একটি বর্ধিত শেলফ লাইফ এবং একটি তীব্র স্বাদ সহ একটি লাইটওয়েট ট্রিট।

নিরাপত্তা এবং ভোজ্যতা

ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডি একেবারে ভোজ্য এবং খাওয়া নিরাপদ। ফ্রিজ-শুকানোর প্রক্রিয়া নিজেই একটি সু-প্রতিষ্ঠিত পদ্ধতি যা খাদ্য শিল্পে ফল, শাকসবজি এবং এমনকি সম্পূর্ণ খাবার সহ বিভিন্ন ধরণের পণ্য সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয়। এই প্রক্রিয়া ক্ষতিকারক রাসায়নিক বা সংযোজন ব্যবহার জড়িত নয়; পরিবর্তে, এটি একটি বিশুদ্ধ এবং স্থিতিশীল পণ্য রেখে আর্দ্রতা অপসারণের জন্য নিম্ন তাপমাত্রা এবং একটি ভ্যাকুয়াম পরিবেশের উপর নির্ভর করে।

রেফ্রিজারেশনের প্রয়োজন নেই

ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডির একটি বড় সুবিধা হল যে এটি হিমায়নের প্রয়োজন হয় না। ফ্রিজ-শুকানোর সময় আর্দ্রতা অপসারণের অর্থ হল ক্যান্ডি ব্যাকটেরিয়া বা ছাঁচ থেকে নষ্ট হওয়ার জন্য কম সংবেদনশীল, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাক-স্থিতিশীল করে তোলে। এটি বিশেষত তাদের জন্য সুবিধাজনক যারা স্টোরেজ অবস্থার বিষয়ে চিন্তা না করে একটি মিষ্টি ট্রিট উপভোগ করতে চান।