ফ্রিজে শুকানো ক্যান্ডি কি খাওয়া যায়?

ফ্রিজে শুকানো ক্যান্ডি সারা বিশ্বে আলোড়ন তুলেছে, টিকটক থেকে ইউটিউব সর্বত্র ঐতিহ্যবাহী মিষ্টির একটি মজাদার এবং মুচমুচে বিকল্প হিসেবে দেখা যাচ্ছে। কিন্তু যেকোনো খাদ্য পণ্যের মতো, যার প্রস্তুতির পদ্ধতি অনন্য, কিছু লোক ভাবছে যেফ্রিজে শুকানো ক্যান্ডিনিরাপদ এবং ভোজ্য। উত্তরটি হল হ্যাঁ, এবং এখানে কেন।

ফ্রিজ-ড্রাইড ক্যান্ডি কী?

ফ্রিজে শুকানো ক্যান্ডি তৈরি করা হয় নিয়মিত ক্যান্ডিকে ফ্রিজে শুকানোর প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, যার মধ্যে ক্যান্ডিকে হিমায়িত করা হয় এবং তারপর পরমানন্দের মাধ্যমে আর্দ্রতা অপসারণ করা হয়। এই পদ্ধতিতে ক্যান্ডি শুষ্ক, বাতাসযুক্ত এবং অবিশ্বাস্যভাবে মুচমুচে থাকে এবং একই সাথে এর আসল স্বাদ এবং মিষ্টতা বজায় থাকে। ফলস্বরূপ পণ্যটি একটি হালকা খাবার যা দীর্ঘস্থায়ী শেলফ লাইফ এবং তীব্র স্বাদের সাথে তৈরি হয়।

নিরাপত্তা এবং ভোজ্যতা

ফ্রিজে শুকানো ক্যান্ডি সম্পূর্ণরূপে ভোজ্য এবং খাওয়া নিরাপদ। ফ্রিজে শুকানোর প্রক্রিয়া নিজেই খাদ্য শিল্পে ফল, শাকসবজি এবং এমনকি পূর্ণ খাবার সহ বিভিন্ন ধরণের পণ্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত একটি সুপ্রতিষ্ঠিত পদ্ধতি। এই প্রক্রিয়ায় ক্ষতিকারক রাসায়নিক বা সংযোজন ব্যবহার করা হয় না; পরিবর্তে, এটি আর্দ্রতা অপসারণের জন্য নিম্ন তাপমাত্রা এবং ভ্যাকুয়াম পরিবেশের উপর নির্ভর করে, যা একটি বিশুদ্ধ এবং স্থিতিশীল পণ্য রেখে যায়।

রেফ্রিজারেশনের কোন প্রয়োজন নেই

ফ্রিজে শুকানো ক্যান্ডির একটি প্রধান সুবিধা হল এটিকে ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন হয় না। ফ্রিজে শুকানোর সময় আর্দ্রতা অপসারণের ফলে ক্যান্ডি ব্যাকটেরিয়া বা ছত্রাকের কারণে নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে, যার ফলে এটি দীর্ঘ সময় ধরে তাক-স্থিত থাকে। এটি বিশেষ করে তাদের জন্য সুবিধাজনক যারা স্টোরেজের অবস্থা নিয়ে চিন্তা না করে মিষ্টি উপভোগ করতে চান।