নিয়মিত ক্যান্ডি এবং ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডির মধ্যে পার্থক্য কী？

ক্যান্ডি প্রেমীরা সর্বদা নতুন এবং উত্তেজনাপূর্ণ আচরণের সন্ধানে থাকে এবংহিম-শুকনো ক্যান্ডিঅনেকের জন্য দ্রুত প্রিয় হয়ে উঠেছে। তবে ঠিক কী সেট করেহিম-শুকনো ক্যান্ডিনিয়মিত ক্যান্ডি ছাড়াও? পার্থক্যগুলি টেক্সচার, স্বাদে তীব্রতা, বালুচর জীবন এবং সামগ্রিক স্ন্যাকিংয়ের অভিজ্ঞতার মধ্যে রয়েছে।

টেক্সচার এবং মাউথফিল

নিয়মিত ক্যান্ডি এবং ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডির মধ্যে সবচেয়ে আকর্ষণীয় পার্থক্যগুলির মধ্যে একটি হ'ল টেক্সচার। নিয়মিত ক্যান্ডি বিভিন্ন ধরণের টেক্সচারে আসতে পারে - চিউই, হার্ড, আঠালো বা নরম - ব্যবহৃত উপাদান এবং প্রস্তুতি পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, একটি নিয়মিত আঠালো ভালুক চিবুক এবং কিছুটা স্থিতিস্থাপক, অন্যদিকে ললিপপের মতো শক্ত ক্যান্ডি দৃ firm ় এবং শক্ত।

বিপরীতে, ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডি এর আলো, বাতাসযুক্ত এবং ক্রাঙ্কি টেক্সচার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। হিম-শুকনো প্রক্রিয়াটি ক্যান্ডি থেকে প্রায় সমস্ত আর্দ্রতা সরিয়ে দেয়, এমন একটি পণ্য তৈরি করে যা শুকনো এবং খাস্তাযুক্ত। আপনি যখন ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডিতে কামড়েন, এটি প্রায়শই আপনার মুখের মধ্যে ভেঙে যায় বা ছিন্নভিন্ন হয়ে যায়, তার নিয়মিত অংশের তুলনায় সম্পূর্ণ আলাদা মাউথফিল সরবরাহ করে।

স্বাদ তীব্রতা

আর একটি মূল পার্থক্য হ'ল স্বাদের তীব্রতা। নিয়মিত ক্যান্ডির একটি নির্দিষ্ট স্তরের স্বাদ রয়েছে যা ক্যান্ডির মধ্যে আর্দ্রতার পরিমাণ দ্বারা মিশ্রিত হয়। এটি উভয় আঠালো ক্যান্ডিগুলির ক্ষেত্রে সত্য, এতে জেলটিন এবং জল এবং হার্ড ক্যান্ডি রয়েছে, এতে সিরাপ এবং অন্যান্য তরল থাকতে পারে।

অন্যদিকে ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডি আরও ঘন ঘন স্বাদ অভিজ্ঞতা সরবরাহ করে। আর্দ্রতা অপসারণ বিদ্যমান স্বাদগুলিকে আরও তীব্র করে তোলে, ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডির স্বাদকে আরও শক্তিশালী এবং আরও প্রাণবন্ত করে তোলে। এটি বিশেষত ফল-স্বাদযুক্ত ক্যান্ডিগুলির সাথে লক্ষণীয়, যেখানে ট্যাঙ্গি এবং মিষ্টি নোটগুলি প্রশস্ত করা হয়, প্রতিটি কামড়কে স্বাদে একটি শক্তিশালী ঘুষি দেয়।

বালুচর জীবন এবং স্টোরেজ

নিয়মিত ক্যান্ডির সাধারণত একটি ভাল বালুচর জীবন থাকে, বিশেষত যদি শীতল, শুকনো পরিস্থিতিতে সংরক্ষণ করা হয়। তবে এটি সময়ের সাথে টেক্সচারের পরিবর্তনের জন্য সংবেদনশীল হতে পারে, বিশেষত আর্দ্র পরিবেশে যেখানে আর্দ্রতা ক্যান্ডি আঠালো হয়ে উঠতে পারে বা তার দৃ ness ়তা হারাতে পারে।

আর্দ্রতা অপসারণের কারণে ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডির একটি বর্ধিত বালুচর জীবন রয়েছে, যা অনেক খাবারে লুণ্ঠনের মূল কারণ। আর্দ্রতা ব্যতীত, ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডি ছাঁচ বাড়ার বা বাসি হওয়ার সম্ভাবনা কম, এটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে তৈরি করে। অতিরিক্তভাবে, ফ্রিজ-শুকনো ক্যান্ডির জন্য বিশেষ স্টোরেজ শর্তের প্রয়োজন হয় না, কারণ এটি ঘরের তাপমাত্রায় স্থিতিশীল এবং গলে যাওয়া বা স্টিকিংয়ের ঝুঁকিতে নেই।