ফ্রিজে শুকিয়ে গেলে কেন স্কিটলস বিস্ফোরিত হয়?

"বিস্ফোরণ" প্রভাব

হিমায়িত-শুকানোর প্রক্রিয়া চলতে থাকলে, স্কিটলের মধ্যে বরফের স্ফটিকগুলি বায়ুর পকেটে রেখে পরপর হয়ে যায়। এই প্রসারিত বায়ু পকেট থেকে চাপ অনমনীয় শেলের বিরুদ্ধে ধাক্কা দেয়। অবশেষে, শেল অভ্যন্তরীণ চাপ ধারণ করতে পারে না, এবং এটি ফাটল বা ফেটে যায়, যা ফ্রিজ-শুকনো স্কিটলের বৈশিষ্ট্যযুক্ত "বিস্ফোরিত" চেহারা তৈরি করে। এই কারণেই, আপনি যখন হিমায়িত-শুকনো স্কিটলগুলি দেখেন, তখন তারা প্রায়শই ফুলে উঠতে দেখা যায়, তাদের খোসাগুলি বিভক্ত হয়ে প্রসারিত অভ্যন্তরটি প্রকাশ করে। 

সংবেদনশীল প্রভাব

এই বিস্ফোরণটি শুধুমাত্র স্কিটলসের চেহারাই পরিবর্তন করে না বরং তাদের টেক্সচারকেও পরিবর্তন করে। হিমায়িত-শুকনো স্কিটলগুলি হালকা এবং কুঁচকে যায়, যা তাদের আসল চিবানো সামঞ্জস্যের সম্পূর্ণ বিপরীত। শর্করা এবং স্বাদের ঘনত্বের কারণে স্বাদটি আরও তীব্র হয়, ফ্রিজ-ড্রাই স্কিটলগুলিকে একটি অনন্য এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করে। 

"বিস্ফোরণ" প্রভাব ফ্রিজ-শুকনো স্কিটলগুলির মজা এবং আবেদনকে বাড়িয়ে তোলে, যারা উপভোগ করে তাদের মধ্যে এটি একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলেফ্রিজে শুকনো ক্যান্ডি. রিচফিল্ড ফুডের ফ্রিজ-ড্রাইং প্রসেস এই গুণাবলিকে বাড়িয়ে তোলে, এটি নিশ্চিত করে যে স্কিটলস সহ তাদের ফ্রিজ-ড্রাই ক্যান্ডিগুলি একটি উত্তেজনাপূর্ণ এবং স্বাদযুক্ত অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

উপসংহার

তাদের চিবানো কেন্দ্রের মধ্যে বরফের স্ফটিকের প্রসারণের ফলে সৃষ্ট চাপের কারণে হিমায়িত-শুকিয়ে গেলে স্কিটলগুলি বিস্ফোরিত হয়। এই চাপ অবশেষে শক্ত বাইরের খোসাকে ফাটল সৃষ্টি করে, যার ফলে হিমায়িত-শুকনো স্কিটলগুলির বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্ফীত-আপ চেহারা হয়। এই রূপান্তরটি কেবল ক্যান্ডিকে দৃশ্যত আকর্ষণীয় করে তোলে না বরং এর টেক্সচার এবং গন্ধকেও উন্নত করে, যা একটি ক্লাসিক ট্রিট উপভোগ করার জন্য একটি আনন্দদায়ক এবং অভিনব উপায় প্রদান করে।