প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নগুলির মধ্যে একটিফ্রিজে শুকানো ক্যান্ডিযেমনবরফে শুকানো রংধনু, হিমায়িত শুকনো কৃমিএবংফ্রিজ ড্রাইড গিক. ফ্রিজে শুকানো স্কিটলসফ্রিজে শুকানো স্কিটলস হলো আসল ক্যান্ডির তুলনায় কম চিনিযুক্ত কিনা। এর সহজ উত্তর হলো না—ফ্রিজে শুকানো স্কিটলস-এ ঐতিহ্যবাহী স্কিটলস-এর তুলনায় কম চিনি থাকে না। ফ্রিজে শুকানোর প্রক্রিয়া ক্যান্ডি থেকে পানি বের করে দেয় কিন্তু এর চিনির পরিমাণ পরিবর্তন করে না। কারণটা এখানে দেওয়া হল:
ফ্রিজে শুকানোর সময় কী ঘটে?
ফ্রিজ-শুকানোর প্রক্রিয়ায় খুব কম তাপমাত্রায় ক্যান্ডি জমা করা হয় এবং তারপর এটিকে একটি ভ্যাকুয়ামে রাখা হয় যেখানে হিমায়িত জল (বরফ) সরাসরি বাষ্পে পরিণত হয়, তরল পর্যায়কে এড়িয়ে। এই প্রক্রিয়াটি স্কিটলস থেকে প্রায় সমস্ত আর্দ্রতা সরিয়ে দেয়, যা তাদের মুচমুচে গঠন এবং অনন্য চেহারা দেয়। তবে, ফ্রিজ-শুকানোর ফলে ক্যান্ডির মৌলিক উপাদানগুলি পরিবর্তন হয় না। চিনি, কৃত্রিম স্বাদ এবং অন্যান্য উপাদানগুলি একই থাকে - কেবল জলের পরিমাণ প্রভাবিত হয়।
স্কিটলে চিনির পরিমাণ
স্কিটলস তাদের উচ্চ চিনির পরিমাণের জন্য পরিচিত, যা তাদের মিষ্টি এবং ফলের স্বাদে অবদান রাখে। স্কিটলসের নিয়মিত পরিবেশনে প্রতি 2-আউন্স ব্যাগে প্রায় 42 গ্রাম চিনি থাকে। যেহেতু ফ্রিজে শুকানো স্কিটলস একই আসল ক্যান্ডি থেকে তৈরি করা হয়, তাই তাদের চিনির পরিমাণ একই থাকে। ফ্রিজে শুকানোর প্রক্রিয়া আর্দ্রতা অপসারণ করে স্বাদকে তীব্র করতে পারে, তবে এটি ক্যান্ডিতে চিনির পরিমাণ হ্রাস করে না।
আসলে, ফ্রিজে শুকানো স্কিটলের ঘনীভূত স্বাদ কিছু লোকের কাছে এগুলিকে আরও মিষ্টি করে তুলতে পারে, যদিও প্রকৃত চিনির পরিমাণ অপরিবর্তিত থাকে।
অংশ নিয়ন্ত্রণ এবং উপলব্ধি
যদিও ফ্রিজে শুকানো স্কিটলে নিয়মিত স্কিটলের মতোই চিনির পরিমাণ থাকে, তবুও তাদের মুচমুচে গঠন এবং বর্ধিত আকার এমন ধারণা তৈরি করতে পারে যে আপনি কম ক্যান্ডি খাচ্ছেন। যেহেতু ফ্রিজে শুকানো স্কিটলে ফ্রিজে শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন ফুলে ওঠে, তাই তাদের মধ্যে কয়েকটি মুষ্টিমেয় একই সংখ্যক ঐতিহ্যবাহী স্কিটলের তুলনায় বেশি পরিমাণে বেশি বলে মনে হতে পারে। এর ফলে কম টুকরো খাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে, যার ফলে সামগ্রিকভাবে কম চিনি খাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে, যা অংশের আকারের উপর নির্ভর করে।
তবে, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে শুধুমাত্র ফ্রিজে শুকানো স্কিটলস দেখতে বড় বা হালকা মনে হওয়ার কারণে, প্রতি টুকরোতে চিনির পরিমাণ নিয়মিত স্কিটলসের মতোই থাকে। তাই আপনি যদি ওজন অনুসারে একই পরিমাণে খান, তাহলে আপনি একই পরিমাণ চিনি খাচ্ছেন।
ফ্রিজ-ড্রাইড স্কিটলস কি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প?
চিনির পরিমাণের দিক থেকে, ফ্রিজে শুকানো স্কিটলস নিয়মিত স্কিটলসের চেয়ে স্বাস্থ্যকর বিকল্প নয়। এগুলি একই রকমের ক্যান্ডি, কেবল জল সরিয়ে ফেলার পরে। আপনি যদি কম চিনির পরিমাণযুক্ত ক্যান্ডি খুঁজছেন, তবে ফ্রিজে শুকানো স্কিটলস তা প্রদান করবে না। তবে, টেক্সচার ভিন্ন হওয়ায়, কিছু লোক এগুলিকে অংশ নিয়ন্ত্রণ করা সহজ বলে মনে করতে পারে, যা অল্প পরিমাণে চিনি গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করতে পারে।
উপসংহার
ফ্রিজে শুকানো স্কিটলে সাধারণ স্কিটলের তুলনায় কম চিনি থাকে না। ফ্রিজে শুকানোর প্রক্রিয়াটি কেবল ক্যান্ডির আর্দ্রতার উপর প্রভাব ফেলে, চিনির পরিমাণের উপর নয়। যারা স্কিটলস উপভোগ করেন কিন্তু চিনি গ্রহণের ব্যাপারে চিন্তিত, তাদের জন্য অংশ নিয়ন্ত্রণ গুরুত্বপূর্ণ। ফ্রিজে শুকানো স্কিটলস একটি অনন্য এবং মজাদার স্ন্যাকিং অভিজ্ঞতা প্রদান করতে পারে, তবে উচ্চ চিনির পরিমাণের কারণে এগুলি এখনও পরিমিত পরিমাণে উপভোগ করা উচিত।
পোস্টের সময়: অক্টোবর-১৪-২০২৪