প্রায়শই জিজ্ঞাসা করা প্রশ্নগুলোর মধ্যে একটি হলোফ্রিজ-ড্রাইড ক্যান্ডিযেমনহিমায়িত রংধনু, হিমায়িত শুষ্ক কৃমিএবংহিমায়িত শুষ্ক গিক. ফ্রিজ-ড্রাইড স্কিটলসফ্রিজ-ড্রাইড স্কিটলসে আসল ক্যান্ডির চেয়ে কম চিনি থাকে কিনা, তা নিয়ে একটি প্রশ্ন রয়েছে। এর সহজ উত্তর হলো না—ফ্রিজ-ড্রাইড স্কিটলসে প্রচলিত স্কিটলসের চেয়ে কম চিনি থাকে না। ফ্রিজ-ড্রাইং প্রক্রিয়াটি ক্যান্ডি থেকে জল বের করে দেয়, কিন্তু এর চিনির পরিমাণে কোনো পরিবর্তন আনে না। এর কারণ নিচে দেওয়া হলো:
ফ্রিজ-ড্রাইংয়ের সময় কী ঘটে?
ফ্রিজ-ড্রাইং প্রক্রিয়ায় ক্যান্ডিকে খুব কম তাপমাত্রায় হিমায়িত করা হয় এবং তারপর এটিকে একটি ভ্যাকুয়ামে রাখা হয়, যেখানে হিমায়িত জল (বরফ) তরল পর্যায়কে এড়িয়ে সরাসরি বাষ্পে পরিণত হয়। এই প্রক্রিয়াটি স্কিটলস থেকে প্রায় সমস্ত আর্দ্রতা দূর করে, যা এদেরকে মুচমুচে গঠন এবং অনন্য চেহারা দেয়। তবে, ফ্রিজ-ড্রাইং ক্যান্ডির মৌলিক উপাদানগুলোর কোনো পরিবর্তন করে না। চিনি, কৃত্রিম ফ্লেভার এবং অন্যান্য উপাদান একই থাকে—শুধুমাত্র জলের পরিমাণ প্রভাবিত হয়।
স্কিটলসে চিনির পরিমাণ
স্কিটলস তার উচ্চ চিনির পরিমাণের জন্য পরিচিত, যা এর মিষ্টি ও ফলের মতো স্বাদের কারণ। ২-আউন্সের এক প্যাকেট স্কিটলসে প্রায় ৪২ গ্রাম চিনি থাকে। যেহেতু ফ্রিজ-ড্রাইড স্কিটলস একই আসল ক্যান্ডি থেকে তৈরি করা হয়, তাই এর চিনির পরিমাণ একই থাকে। ফ্রিজ-ড্রাইং প্রক্রিয়াটি আর্দ্রতা দূর করে স্বাদকে আরও তীব্র করতে পারে, কিন্তু এটি ক্যান্ডিতে চিনির পরিমাণ কমায় না।
প্রকৃতপক্ষে, ফ্রিস-ড্রাইড স্কিটলসের ঘনীভূত স্বাদ কিছু মানুষের কাছে সেগুলোকে আরও মিষ্টি করে তুলতে পারে, যদিও এর আসল চিনির পরিমাণ অপরিবর্তিত থাকে।
অংশ নিয়ন্ত্রণ এবং উপলব্ধি
যদিও ফ্রিজ-ড্রাইড স্কিটলসে সাধারণ স্কিটলসের মতোই চিনির পরিমাণ থাকে, তবে এর মুচমুচে গঠন এবং বর্ধিত আকারের কারণে এমন মনে হতে পারে যে আপনি কম ক্যান্ডি খাচ্ছেন। যেহেতু ফ্রিজ-ড্রাইং প্রক্রিয়ার সময় ফ্রিজ-ড্রাইড স্কিটলস ফুলে ওঠে, তাই এক মুঠো স্কিটলসকে সমসংখ্যক সাধারণ স্কিটলসের চেয়ে বেশি পরিমাণে বড় মনে হতে পারে। এর ফলে আপনি কম টুকরো খেতে পারেন, যার ফলস্বরূপ, পরিবেশনের পরিমাণের উপর নির্ভর করে, সামগ্রিকভাবে কম চিনি গ্রহণ করা হতে পারে।
তবে, এটা মনে রাখা জরুরি যে, ফ্রিজ-ড্রাইড স্কিটলস দেখতে বড় বা ওজনে হালকা হলেও, প্রতিটি পিসে চিনির পরিমাণ সাধারণ স্কিটলসের মতোই থাকে। তাই ওজনে একই পরিমাণ খেলে, আপনি একই পরিমাণ চিনি গ্রহণ করছেন।
ফ্রিজ-ড্রাইড স্কিটলস কি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প?
চিনির পরিমাণের দিক থেকে, ফ্রিজ-ড্রাইড স্কিটলস সাধারণ স্কিটলসের চেয়ে স্বাস্থ্যকর কোনো বিকল্প নয়। এগুলো একই ক্যান্ডি, শুধু এর থেকে জল সরিয়ে ফেলা হয়। আপনি যদি কম চিনিযুক্ত কোনো ক্যান্ডি খুঁজে থাকেন, তবে ফ্রিজ-ড্রাইড স্কিটলস তা দেবে না। তবে, এর গঠন ভিন্ন হওয়ার কারণে, কিছু মানুষের কাছে এর পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা সহজ মনে হতে পারে, যা সামান্য পরিমাণে চিনি গ্রহণ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
উপসংহার
ফ্রিজ-ড্রাইড স্কিটলসে সাধারণ স্কিটলসের চেয়ে কম চিনি থাকে না। ফ্রিজ-ড্রাইং প্রক্রিয়াটি শুধুমাত্র ক্যান্ডির আর্দ্রতার পরিমাণকে প্রভাবিত করে, এর চিনির পরিমাণকে নয়। যারা স্কিটলস পছন্দ করেন কিন্তু চিনি গ্রহণ নিয়ে চিন্তিত, তাদের জন্য পরিমিত পরিমাণে খাওয়াটাই মূল বিষয়। ফ্রিজ-ড্রাইড স্কিটলস একটি অনন্য এবং মজাদার নাস্তার অভিজ্ঞতা দিতে পারে, কিন্তু এর উচ্চ চিনির পরিমাণের কারণে এটি পরিমিতভাবে উপভোগ করা উচিত।
পোস্ট করার সময়: ১৪-অক্টোবর-২০২৪