বিশ্বজুড়ে রাস্পবেরির দামের উল্লম্ফন — খাদ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য একটি সতর্কবার্তা

আবহাওয়ার প্রতিকূলতা, ফলন হ্রাস এবং ফসল তোলার পরবর্তী সরবরাহজনিত সমস্যার কারণে ২০২৪-২০২৫ সালে বিশ্বব্যাপী রাস্পবেরির দাম তীব্রভাবে বেড়েছে। রাস্পবেরির অন্যতম প্রধান উৎপাদক ইউরোপ, পোল্যান্ড, সার্বিয়া এবং স্কটল্যান্ডে দেরিতে হওয়া তুষারপাতের কারণে বিশেষভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে—এই অঞ্চলগুলো সম্মিলিতভাবে ইউরোপের মোট রাস্পবেরি উৎপাদনের ৬০ শতাংশেরও বেশি উৎপাদন করে। এই তুষারপাতের ফলে মৌসুমের শুরুর দিকের প্রায় এক-তৃতীয়াংশ ফসল নষ্ট হয়ে যায়, যার ফলে মহাদেশজুড়ে তীব্র সরবরাহ সংকট দেখা দেয়।

এদিকে, তাজা ও প্রক্রিয়াজাত উভয় প্রকার রাস্পবেরির চাহিদা ক্রমাগত বাড়ছে। এফএও এবং ইউরোফ্রুটের তথ্য অনুযায়ী, ইউরোপে রাস্পবেরি আমদানি গত বছরের তুলনায় প্রায় ১৮% বৃদ্ধি পেয়েছে, অন্যদিকে হিমায়িত এবং ফ্রিজ-ড্রাইড রাস্পবেরির মজুত ২৫%-এর বেশি হ্রাস পেয়েছে। এই ভারসাম্যহীনতার কারণে পাইকারি বাজারে রাস্পবেরির দাম রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে, যা দই, বেকারি ফিলিং, স্মুদি এবং মিষ্টান্ন তৈরির উপকরণ উৎপাদনকারীদের প্রভাবিত করছে।

এই ঘাটতির সময়ে রিচফিল্ড ফুড একটি নির্ভরযোগ্য অংশীদার হিসেবে নিজেদের প্রমাণ করেছে। ভিয়েতনামে অবস্থিত তাদের একটি কারখানা রয়েছে যা গ্রীষ্মমণ্ডলীয় এবংIQF ফলএবং এর চীন ঘাঁটি প্রিমিয়াম উৎপাদন করেহিমায়িত-শুকনো বেরিরিচফিল্ড একটি স্থিতিশীল, বৈচিত্র্যময় এবং প্রত্যয়িত সরবরাহ নিশ্চিত করতে পারে। কোম্পানিটির জৈব প্রত্যয়ন, যা খুব কম এশীয় সরবরাহকারীরই রয়েছে, ইউরোপীয় ক্রেতাদের কাছে এর বিশ্বাসযোগ্যতা বাড়িয়ে তোলে, যাদেরকে কঠোর টেকসইতা এবং সুরক্ষার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হয়।

বিশ্বব্যাপী রাস্পবেরি মূল্য সূচক (২০২৩-২০২৫)

রিচফিল্ডের শক্তি শুধু তার ফ্রিজ-ড্রাইং ক্ষমতার (১৮টিরও বেশি বৃহৎ আকারের টয়ো গিকেন লাইন) মধ্যেই নিহিত নয়, বরং অভ্যন্তরীণভাবে কাঁচা ফল সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াজাত করার ক্ষমতার মধ্যেও রয়েছে, যা খরচ কমায় এবং কার্যকারিতা বাড়ায়। বিশ্বব্যাপী মূল্যের অস্থিরতার মাঝে, এই কারণগুলো রিচফিল্ডকে এমন অল্প কয়েকটি সরবরাহকারীর মধ্যে অন্যতম করে তুলেছে যারা মূল্যের স্থিতিশীলতা এবং ধারাবাহিক গুণমান প্রদান করতে সক্ষম।